Les Vins Blancs

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Alsace

MAISON TRIMBACH - GEWURZTRAMINER TRADITION - AOC ALSACE - 2017 100% Gewurztraminer

Ce vin est sec et équilibré, son bouquet est très élégant, son croquant et ses notes de roses, litchi et d’agrumes aboutissent sur une finale vive tout en fraîcheur. 29€

MAISON TRIMBACH - RIESLING TRADITION - AOC ALSACE - 2019 100% Riesling

Un bouquet délicat, avec un bel équilibre entre son caractère sec, son fruité distingué et sa vivacité naturelle typique. Ce vin est très expressif sur des notes de fruits jaunes et d’acacia. 24,90€

MAISON TRIMBACH - SYLVANER - AOC ALSACE - 2018 100% Sylvaner

Ce vin est léger et bien équilibré avec quelques notes iodées. Bonne minéralité et une fraîcheur remarquable. 21€

MAISON TRIMBACH - PINOT BLANC - AOC ALSACE - 2018 100% Pinot Blanc

Ce vin est sec, bien équilibré, souple et désaltérant. 21,50€

Bourgogne

DOMAINE BILLAUD-SIMON - CHABLIS - AOC CHABLIS - 2019 100% Chardonnay

Le nez de ce Chablis développe des arômes de banane, de pêche, d’agrumes et de brioche. Ce vin blanc sec est élégant avec beaucoup de fraîcheur, des notes minérales et fruitées avec un équilibre parfait. 28,50€

CLOS LA BOISSEROLLE - SAINT VÉRAN - AOC SAINT VÉRAN - 2018 100% Chardonnay

Attaque en bouche nette et franche, ce vin est sec et rond, souvent minéral, vif en ardeur. L’acidité et le gars complètent ensuite la structure harmonieuse et fraîche, ronde et vineuse. 30,90€

MAISON LOUIS LATOUR - AOC POUILLY-VINZELLES EN PARADIS - 2018 100% Chardonnay

La robe de ce vin est or pâle, le bouquet est délicat sur des notes de miel, de fruits jaunes et de fleurs d’acacia. La bouche est élégante et persistante. 29€

JEAN MARIE BOILLOT - AOC PULIGNY-MONTRACHET - 2018 100% Chardonnay

Belle profondeur aromatique au nez. La bouche révèle une belle minéralité tranchée par ce gras naturel. La finale fait saliver. 60€

DOMAINE LAVENTUREUX FRÈRES - AOC PETIT CHABLIS - 2018 100% Chardonnay

Nez mûr sur les agrumes, et les fruits blancs. Des notes de miel et quelques effluves iodées. Des notes de pralines et de noisettes, ainsi qu’une acidité discrète et diffuse, avec quelques notes citronnées en final et une légère minéralité. 23,90€

DOMAINE MICHEL BRIDAY - RULLY - AOC RULLY - 2018 100% Chardonnay

Vin blanc gourmand, doté d’une belle fraîcheur en bouche. On retrouve les arômes typiques du chardonnay tels que la poire, le citron, les épices. Une petite note de fruits secs complète l’ensemble. Une belle minéralité en finale pour un vin gourmand. 25,90€

Languedoc

CHÂTEAU LA NEGLY - LA FALAISE - AOP LA CLAPE - 2019 Marsanne, Chardonnay

La robe est brillante. Le nez domine sur l’amande pistachée. La bouche est à la fois beurrée, puissante et généreuse. 24,90€

ALAIN CHABANON - TRELANS - IGP PAYS D’OC - 2015 40% Chenin, 60% Vermentino

Ce blanc est ample et puissant, au nez exotique avec une belle rondeur en bouche. Arômes raffinés de miel, d’agrumes, noyau, chèvrefeuille et silex. L’ensemble est à la fois charnu et franc. Production de 3200 bouteilles. Vin certifié en biodynamie par Demeter. 32€

MAS CASCAL - MY FUNNY VALENTINE - IGP VAUCLUSE - 2017

Le Mas Cascal se situe a Castelnau-le-Lez et sa vigne se trouve au pied du Mont Ventoux sur la commune de Mazan.0 Le vignoble est sans herbicide, ni pesticide ou insecticide de synthèse. 30€

PUECH HAUT - PRESTIGE - AOC LANGUEDOC - 2020 50% Marsanne, 40% Roussanne, 10% Rolle (Vermentino)

Robe légèrement dorée et brillante. Nez fin et élégant aux arômes de fruits frais et notes florales. La bouche présente une ensemble frais et équilibré sur des notes minérales. 21,90€

PUECH HAUT - TÊTE DE BÉLIER - AOC LANGUEDOC - 2019 40% Viognier, 30% Marsanne, 30% Roussanne

Quelques notes fumées au nez, avec des senteurs de fruits à noyaux grillés et d’ananas. Il est mi-corsé à charpenté. Il présente des notes d’agrumes sur une finale soyeuse et persistante. 33€

DOMAINE DU PEYRA BY FRANÇOIS FOUREL - CENT POUR CENT CHARDONNAY - IGP PAYS D’OC - 2020 100% Chardonnay

Un très beau vin blanc, avec une bouche typique du cépage Chardonnay à la fois ronde, des notes de fruits mûrs (ananas), une belle vivacité et de la minéralité en finale. 12€

VALJULIUS - SIGNATURE - IGP COTEAUX DU LIBRON - 2019 Grenache blanc, Chardonnay, Vermentino BIO

Robe jaune or aux reflets verts. Nez intense de fruit tel que la pêche. La bouche est grasse et longue, aux arômes de raisins et de figues. La finale est complexe et minérale. Ce vin est produit en agriculture biologique. 11€

FRENCH BULLDOG - CHARDONNAY - VIN DE PAYS D’OC - 2020 100% Chardonnay

Une belle complexité entre arômes fruités et floraux. La bouche est minérale avec des notes beurrées qui trouvent leur équilibre avec la finale fraîche et gourmande. 19€

CHÂTEAU LA NEGLY - LA BRISE MARINE - AOP LA CLAPE - 2020 60% Roussanne, 40% Bouboulenc BIO

Belle robe brillante. Le nez associe des arômes de fruits exotiques, pêche blanche avec des notes d’amandes fraîches. La bouche vive se révèle puissante et généreuse. Une note minérale accentue sa complexité. Le vignoble est conduit en agriculture biologique certifiée. 16€

MAS COSA - COUP DE COEUR - IGP PAYS DE L’HERAULT - 2020 100% Colombard BIO

Robe or pâle. Nez délicat de fruits exotiques. Bouche charnue et suave, la légère sucrosité flatte les papilles. Finale étonnante de par sa fraîcheurs aux notes d’agrumes divers et de leurs zestes. 12,50€

DOMAINE DE L’HERMAS - L’HERMAS - IGP SAINT GUILHEM LE DÉSERT - 2020 70% Vermentino, 20% Roussanne, 10% Chenin

Ce vin s’ouvre sur un très joli nez aux notes d’agrumes et de fruits exotiques. En bouche, sa grande fraîcheur et son gras s’exprime avec une impression saline en finale. 25€

L’ARJOLLE FUMÉ BLANC - IGP CÔTES DE THONGUE - 2020 100% Sauvignon blanc

Nez fin dans un ensemble de notes de fruits blancs, agrumes accompagné d’une belle minéralité. Fraîcheur et vivacité en bouche sur un bel équilibre avec sa touche boisée. Finale fraîche et d’une douceur étonnante. 14,90€

PEYRE ROSE - ORO - AOC LANGUEDOC - 2004 70% Rolle, 25% Roussanne, 5% Viognier, Terret, Clairette

Les herbes de garrigue, les noix grillées, les coings et le distillat de mirabelle habitent un nez âcre, haut perché, légèrement mais pas désagréablement oxydé. En bouche, il associe un amer de noisette légèrement spiritueux à des notes sèveuses, conduisant à une finale résineuse, herbacée, mielleuse et pierreuse remarquablement distincte 115€ BIO

CLOS DES FEES - VIEILLES VIGNES - IGP COTES CATALANES - 2019 90% Grenache Blanc, 10% Grenache Gris

Un vin qui s'ouvre généreusement sur des arômes de pêche, de fleur d'amandier et de genêt. La bouche est riche, fruitée et fraîche, dans une style fièrement méditerranéen. 32,90€

DOMAINE BELLES PIERRES - INEPTIE - AOC COTEAUX DU LANGUEDOC - 2016 80% Petit et Gros Manseng, 20% Viognier

Très belle robe. Nez intense avec des notes mielleuses. Bouche bien équilibrée, beau gras. 19€

DOMAINE CLAVEL - CASCAILLE - AOP LANGUEDOC - 2020 Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Vermentino, Viognier, Clairette

Très fin, subtil, délicat et très féminin ! (un joli mixte de sept cépages) des arômes floraux et fruités aux notes printanières (citron, amande fraîche) avec une minéralité et un équilibre parfait pour une cuisine raffinée. 23€ BIO

PHILIPPE NUSSWITZ - ORENIA - AOC DUCHE D'UZES - 2020 50% Viognier, Grenache, Roussanne

Ce vin est aromatique et sec. Aux notes d’abricot typique du viognier, se mêlent des parfums de menthe, de fleurs et une fin de bouche rappelant la réglisse, caractéristique de la Roussanne.

MAS DES ARMES - LES HEURES BLANCHES - IGP PAYS DE L’HÉRAULT - 2020 50% Sauvignon, 30% Vermentino, 20% (Chenin, Viognier, muscat petits grains, Roussanne)

Le teint est pâle aux reflets verts. Le nez est expressif, frais et exotique (ananas et citron vert), la bouche est vive, fraîche et très désaltérante.18,50€

MAS DES ARMES - L’ÂME DES PIERRES - IGP PAYS DE L’HÉRAULT - 2020 40% Grenache blanc, 30% Roussanne, 20% Vermentino, 10% Sauvignon blanc

Robe brillante soutenue par de beaux reflets verts. Ce vin est expressif, concentré sur des notes de pêche, d’abricot, des arômes de pain toasté ainsi que de la minéralité. 26,50€

MAS DES ARMES - 360 - IGP PAYS DE L’HÉRAULT - 2020 60% Syrah, 40% Cabernet

La robe est rubis sombre aux reflets noirs. Ce vin est intense et justifié une aération pour révéler des notes de moka, de fruits noirs et de figues sèches. 57€

DOMAINE NOVA SOLIS - SÉLÈNE - IGP SAINT GUILHEM LE DÉSERT - 2020 100% Carignan

Robe brillante aux reflets dorés, nez délicat fleuri, anis et zeste de mandarine. Bouche tonique sans excès avec une finale sur la feuille de menthe. 19€

DOMAINE DES CONQUÊTES - INITIAL - AOC PAYS D’HÉRAULT - 2019 75% Chardonnay, 20% Vermentino, 5% Chenin

Une robe pâle aux reflets dorés. Nez expressif, sur les fleurs blanches, la badiane, et le curry. La bouche est onctueuse et fraîche avec une jolie finale anisée, sur la noisette grillée. 16,90€

DOMAINE DE MOUSCAILLO - LIMOUX - AOP LIMOUX - 2018 100% Chardonnay

Nez exotique et marin. Bouche corpulente, riche, mais bien équilibrée. L’aromatique pourrait évoquer un Chablis. La finale est pure. On a une très belle longueur. 21€

DOMAINE MADELOC - TREMADOC - AOC COLLIOURES - 2019 Grenache, Vermentino, Roussanne

Un vin frais et floral. Un nez d’accacia suivi d’arômes de miel. Pas d’amerthume, mais une vivacité étonnante en bouche. 20€

BERGERIE DU CAPUCIN - DAME JEANNE - IGP SAINT GUILHEM LE DÉSERT - 2020 Chardonnay, Viognier

Frais et subtil entre rondeur et vivacité, ce vin blanc allie les arômes de poires, de fleurs blanches, et d’agrumes en notes suaves et fraîches. Ce vin est facile à boire. 18€

BERGERIE DU CAPUCIN - LARMANELA - IGP SAINT GUILHEM LE DÉSERT - 2019 100% Chardonnay

Cette cuvée est produite en très faible quantité et vin!fiée en fûts spécialement sélectionnés. Ce vin est équilibré, facile à boire, dotée d’une belle fraîcheur et d’une belle longueur en bouche. Ce vin est produit en agriculture raisonnée.31€

ERMITAGE DU PIC SAINT LOUP - SAINTE AGNÈS - AOP LANGUEDOC - 2020Clairette, Roussanne, Marsanne, Grenache blanc, Grenache gris BIO

Ce vin est produit en agriculture biologique. Robe brillante et de couleur limpide. Le nez est expressif sur les fruits secs, fleur blanche, pistache. Une belle attaque en bouche, ample sur des notes de fruits secs et orange.22,50€

DOMAINE J.M. BOILLOT - LES ROQUES ROUSSANNE - VIN DE PAYS D’OC - 2019 100% Roussanne

Un bel équilibre entre rondeur et minéralité avec un boisé maîtrisé et une explosion aromatique. 14,90€

CLOS DES AUGUSTINS - JOSEPH - IGP SAINT GUILHEM LE DÉSERT - 2019 Chardonnay, Roussanne BIO

Des notes de noyaux, une patine de bois, le fruit est bien mûr avec une jolie finesse et fraîcheur. La bouche se montre aussi équilibrée, les amers minéraux donnent du relief et de la tension. 20,50€

CHÂTEAU DE CAZENEUVE - AOC PIC SAINT LOUP - 2017 Roussanne, grenache, Viognier, Rolle et muscat BIO

Beau nez fruité judicieusement boisé, rehaussé d’arômes mûrs de fruits à chair blanche. Un vin plein, équilibré, doté d’une texture veloutée. Ce vin est issu de l’agriculture biologique. 24,50€

MAS D’ANGLAS - 1280 VAUVERT - VIN DE FRANCE - 2020 100% Chardonnay

Robe jaune pâle et cristalline. Le nez développe des arômes intenses de fruits à chair blanche bien mûrs tels que la pêche. La bouche est très agréable et mêle des notes de miel et d’agrumes. 13,90€

Loire

HENRI BOURGEOIS - GRANDE RÉSERVE - AOC SANCERRE - 2020 100% Sauvignon

Nez de pamplemousse, d’ananas et de fleurs blanches. La bouché révèle de l’ampleur et de la richesse, son terroir lui donne une personnalité harmonieuse. Belle persistance en fin de bouche.24€

HENRI BOURGEOIS - HAUTE VICTOIRE - AOC QUINCY - 2019 100% Sauvignon

Arômes délicats de fleurs blanches et d’agrumes. Frais, vif et rond au palais ce vin est bien équilibré. 19,90€

HENRI BOURGEOIS - LE PRIEURÉ DES AUBLATS - AOC MENETOU-SALON - 2019 100% Sauvignon

Ce vin est frais et fruité, il mariant des arômes d’agrumes et de fleurs. Des pointes poivrées et mentholées révèlent une bouche ronde pleine et de belle longueur. 21,50€

HENRI BOURGEOIS - PETIT BOURGEOIS - IGP VAL DE LOIRE - 2019 100% Sauvignon

Ce vin est très aromatique, ses nuances florales et fruitées, plaisantes au nez, rappellent la fleur de vigne et le fruit du Sauvignon. Les sensations en bouche révèlent une fraîcheur et une certaine vivacité. 14,90€

CHÂTEAU DE TRACY - AOP POUILLY-FUMÉ - 2019 100% Sauvignon

Les premières impressions sont corsées et souples avec des notes appétissantes de cassis. L’acidité augmente ensuite progressivement pour faire échos aux arômes mûrs et citronnés que l’on trouve au nez. Les saveurs de fruits exotiques et de coulis de mangue lui apportent de la douceur. Les finale est longue et structurée et révèle des notes de citron vert et d’écorce de pamplemousse. 29€

CLOS DU PORTEAU - LE COURLIS - AOC TOURAINE - 2020 100% Sauvignon

Très aromatique, sur des notes d'agrumes, il possède une belle fraîcheur et une longueur persistante agréable. 16,50€

DOMAINE FRANÇOIS CHIDAINE - CLOS HABERT - AOP MONTLOUIS SUR LOIRE - 2019 100% Chenin Blanc BIO

Cette cuvée livre de beaux arômes de fruits blancs, ainsi que des notes caillouteuses. En bouche, se découvre une grande complexité aromatique, un superbe équilibre et une très belle longueur, portée par de beaux amers. 32€

DIDIER DAGUENAU - BLANC ETC... - AOP POUILLY FUME - 2018 100% Sauvignon

Ce Pouilly Fumé possède une belle maturité, encore bien marquée par les agrumes et une superbe minéralité. 85€

DIDIER DAGUENAU - SILEX - AOP POUILLY FUME - 2016 100% Sauvignon

Minéralité, puissance et complexité aromatique témoignent d'un terroir d'exception. 140€ BIO

Vallée Du Rhône

BOSQUET DES PAPES - TRADITION - AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE - 2019 45% Clairette, 35% Grenache blanc, 20% Bourboulenc

Ce vin est imprégné de parfums de fleurs blanches, de pêches blanches, de poire et de pamplemousse blanc. Il est moyennement corsé, mais reste tendu et structuré se terminant sur une touche d’agrumes. Production de 3500 à 4000 bouteilles par an. 32€

MAISON LES ALEXANDRINS - CROZES-HERMITAGE - AOC HERMITAGE - 2019 50% Marsanne, 50% Roussanne

Robe blanche, brillante aux reflets verts. Joli bouquet d’arômes de fruits frais pomme verte, agrumes), de fleurs blanches et de fruits exotiques, accompagnés de délicates notes d’élevage fondu. Attaque souple et équilibrée, beaucoup de fraîcheur, finale très aromatique floral et fruits confits). 25€

STÉPHANE MONTEZ - SAINT-JOSEPH - AOC SAINT-JOSEPH - 2019 34% Marsanne, 66% Roussanne

Vin de couleur jaune paille clair tirant sur le doré, brillant. Nez très développé et raffiné sur des notes de fruits du verger (abricot, pêche jaune) et de fleurs blanches (acacia, aubépine). En bouche, c’est un vin gras avec une belle minéralité et long en bouche. 30€

STÉPHANE MONTEZ - CONDRIEU LES GRANDES CHAILLÉES - AOC CONDRIEU - 2019 100% Viognier

Vin de couleur jaune paille clair tirant sur le doré, brillant. Nez très parfumé et flatteur aux nuances d’acacia, de miel, et de pain grillé. En bouche c’est un vin tendu, droit et minéral et long en bouche. 44€

FAMILLE PERRIN - RÉSERVE - AOC CÔTES DU RHÔNE - 2020 100% Viognier

Séduisante robe jaune pâle aux reflets légèrement verts. Ce vin s’ouvre sur un nez subtil, légèrement beurré, aux notes de fleurs blanches tel que l’amandier ou le chèvrefeuille. La bouche est tout en fraîcheur et présente une belle minéralité relevée en finale par une délicate amertume. 14€

FAMILLE PERRIN - LES SINARDS - AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE - 2019 Clairette, Grenache blanc, Roussanne

Ce vin dévoile des arômes de miel et de fleurs. Ces notes sont complétées par un soupçon de réglisse et des nuances de vanille, ce vin est intense et fort en bouche. 32€

DOMAINE YVES CUILLERON - LES POTIERS - AOP SAINT PERAY - 2020 50% Marsanne, 50% Roussanne