Spiritueux
Au verre / à la bouteille
Rhums
BOWS DISTILLERIE VENIDOR AGED RHUM AMBRÉ OCCITAN. Venidor = Futur lointain. Issu de la fermentation et de la distillation de mélasse bio originaire de Thaïlande, ce rhum a passé un an et demi en barrique, dans un ex fût de vin blanc du cépage petit manceng, cépage de la région du Jurançon. Il nous offre de la complexité, avec ses notes exotiques et d’agrumes confits, de l’élégance, de la structure et une belle énergie. Produit en occitanie.9€ l 53€
BOWS DISTILLERIE EST-A-DOR RHUM BLANC OCCITAN. Blanc de mélasse. Au nez on ressent le jus de canne fraîchement pressé. On a une bouche ronde, gourmande, sucrée, avec des notes de fruits confits, d’épices et de réglisse et une longueur équilibrée et structurée.Produit en occitanie . 9€ / 53€
BRUGAL RHUM 1888. Issu de la mélasse de cannes cultivées en République Dominicaine. Les arômes boisés, cacao, et fruits rouges sont soutenus par des notes d’épices douces (cannelle, vanille), de noix et de raisins secs. La bouche est vive et tout en longueur. A la finale quelques notes de cuir, de fève, de cacao, de noix de pécan et de gousse de vanille sont autant de nuances qui tournent autour du bois. 40° 12€ / 70€
RUM DOORLY’S XO BARBADOS. Ce rhum est vieillit en fût de Bourbon avant d’être affinée plusieurs mois en fûts de sherry oloroso. De style gourmand, frais et délicat, au nez on peut y ressentir quelques notes de noix et miel d’acacia. La bouche est douce, avec des notes fruitées (banane, vanille) terminant par une belle longueur en bouche tirant sur les épices, la noix et la vanille. 40° 8€ / 47€
RHUM BIELLE PREMIUM AMBRÉ. C’est un produit artisanal. Rhum avec une belle rondeur et une ampleur remarquable et à la fois de la fraîcheur, douceur et de l’acidulé. L’attaque en bouche est très douce avec quelques notes d’épices, de bois, d’anis.. La finale revient aux valeurs traditionnelles de l’agricole: canne fraîche, amertume de citron vert, poivre, et même d’une touche de bagasse. 45° 11€ / 65€
RHUM LONGUETEAU TRÈS VIEUX RHUM XO. Ce rhum est un assemblage de rhums vieux agricoles de 9 et 12 ans, vieillis en fûts de chêne issus de cognac. On y retrouve un nez fruité, il révèle quelques notes vanillées et légèrement boisées. L’attaque en bouche est douche laissant place à de subtiles notes de cannelle et de vanille. 42°26€ / 155€
Gin
LONGUETEAU RHUM BLANC GUADELOUPE. Naturellement plus doux, mais aussi parfumé que d’autres références de rhum blanc agricole. Au nez il dévoile de subtiles notes florales. Au palais il reste assez doux, quelques notes sucrées.26€ / 155€
HAMPDEN 8 ANS RHUM JAMAÏQUE. C’est un savoureux mélange de fruits mûrs, d’épices douces et de notes finement boisées. Son profil intense et ses arômes très prononcés lui confèrent un caractère authentique et naturel. Bouche vive et épicée. Notes de mélasse et de fruits exotiques bien mûrs, vanille subtile, pommes caramélisées. La finale est douce et délicate avec des notes boisées, de confitures de fruits exotiques et résine. 46° 12€ / 70€
LORD OF BARBES. Gin bio, artisanal et français. Il est distillé près de Cognac dans de vrais alambiques en cuivre à partir de 9 plantes aromatiques. Il est riche, frais et complexe. Un ingrédient local est utilisé dans ce gin, le pain de singe, fruit du baobab au goût acidulé dont les singes raffolent. 50° 11€ / 50€
FAIR JUPINER GIN BIO SAMAKAND. C’est un gin français élaboré à base de baies de genévrier provenant d’Ouzbékistan, l’agriculture bio est mise en avant. Ce gin offre une belle palette aromatique grâce à FAIR Vodka bio utilisée comme base pour la macération des baies de genièvre et d’épices variées (cardamome, coriandre, racines d’angéliques…). On a un nez frais, gourmand avec de légères notes poivrées et zestes d’agrumes. La bouche est fruitée, on y retrouve des notes épicées, de citron yuzu et baies de genièvre. La finale est fraîche et florale, avec des notes d’agrumes et épicées (cardamome). 42° 6€ / 40€
GIN NORMINDIA DISTILLÉ. C’est un gin frais, fruité et léger rappelant le goût du Calvados Fine et évoluant vers des notes d’épices douces et florales comme le Calvados VSOP. En bouche des notes de pomme, orange, genièvre, lys,gingembre, girofle et de coriandre équilibré ce gin. 41,4%. 6€ / 37€
GIN CANAÏMA. C’est un gin sud-américain fruité provenant de la fôret Amazonienne. Il y a 10 plantes locales aux côtés de la baie de genièvre. Les plantes comprennent des baies d’açai, des vue de palma, du coup&Zumba et du fruit de mètrera, créant un mélange de notes florales fruitées et de riches nuances terreuses. 10% des bénéfices de chaque bouteille iront au reboisement de l’Amazonie ainsi qu’à la préservation de la culture et du patrimoine des peuples autochtones. C’est un gin tranchant aux notes fruitées et acidulées de fruits de la passion et d’agrumes de pamplemousse, avec un fond herbacé, une touche de poivre noir et de nuance terreuse. 47° 6€ / 40€
BOWS DISTILLERIE BAN-DA RÈL GIN DRY OCCITAN. Bandarel = plante sauvage. Un gin rond, puissant et racé composé de 14 botaniques. Une macération de ces plantes aromatiques, parmi lesquelles les baies de genièvre, la coriandre, la cardamome, le thym, la menthe, le poivre etc. A été réalisée avant la distillation, et donne au gin d’agréables parfums de garrigue. Produit en occitanie. 8€ / 50€
GIN RIVAGE IODINE OF ATLANTIC. Ce gin est fait à base de raisin et de plantes, puis filtré sur coquilles d’huîtres. Il,peut se déguster seul tellement il est aromatique. C’est un gin issu d’ingrédients locaux, des notes de sève et d’aiguille de pin s’alignent en bouche sur des touches subtiles de romarin. Un parfum d’agrumes incarnés par le citron et le pamplemousse. 43° 5€ / 31€
Vodka
FAIR QUINOA VODKA COOPÉRATIVE ANDINE COMMERCE ÉQUITABLE. Cette vodka française est élaborée à partir de graines de quinoa (quinoa certifié par l’agriculture biologique). Le nez est très minéral, avec des notes d’agrumes et de céréales. La bouche est équilibrée entre les notes végétales et fruitées. La finale est chaude et persistante avec des notes d’amandes. 40° 7€ / 44€
Whisky
VODKA COBALTE TERROIR MONTAGNE DE REIMS. Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier. Le pinot noir apporte la délicatesse, notes florales, d’agrumes, et minéralité. Le pinot meunier apporte souplesse, fruité, rondeur. En fin de bouche une légère pointe d’amertume. 9€ / 54€
BOURBON BLANTON’S ORIGINAL. Ce whisky est un bourbon américain qui offre un registre précis et gourmand de céréales, d’épices, de fruits confits, d’agrumes et de fleurs. Il possède un nez épicé, avec des notes de citron et quelques notes de vanille et de caramel. Au palais, on le découvre doux et entier, caramélisé, orange et clou de girofle. Une finition en bouche sur un équilibre de vanille, de miel et d’agrumes. 12€ / 70€
HATOZAKI PURE MALT PURE MALT JAPON. C’est un assemblage de différents crus vieillis en fûts de Bourbon, Sherry et chêne Mizura (une essence de bois local). Embouteillé sans filtration, ni ajout de colorant. Il dévoile au nez d’agréables parfums de malt et de fruits séchés, tandis qu’au palais, notes fumées et miellées prédominent. 9€ / 54€
ARRAN SAUTERNES CASK FINISH SINGLE MALT WHISKY ECOSSE. Ce whisky est un single malt racé, dégageant des arômes de miel, de fruits mûrs et des notes d’agrumes. Au palais un bouquet d’épices, de raisins secs et de zestes d’agrumes viennent révéler toute la complexité de cette expression. 50°11€ / 70€
Cachaça
ABELHA SILVER ORGANIC CACHAÇA. Cette cachaça du Brésil présente des notes poivrées, fruitées et florales. C’est une eau de vie traditionnelle élaborée par une production bio. 39° 7€ / 44€
Amaretto
ADRIATICO AMARETTO NATURAL. C’est une liqueur d’amaretto produit à partir de produits italiens 100% naturels. Les amandes sont longuement torréfiées, avant d’être macérées et distillées, puis associées à des notes de vanille, de cannelle, de cacao et d’un soupçon de café et d’une pincée de sel de la saline Marguerite di Savoia. Il en résulte un Amaretto moins sucré que les autres liqueurs de la même catégorie, avec une belle touche florale.7€ / 44€
ADRIATICO AMARETTO BIANCO. C’est une liqueur d’amandes blanches concassées « Filipe cea » des Pouilles récoltées à la main. Produit à partir d’ingrédients Italiens 100% naturels. Cette liqueur aux notes d’agrumes vanille. Produit Végan sans lactose ni crème de provenance animale. 16° 7€ / 40€
Armagnac-Bas armagnac-Cognac bouteille
AOC ARMAGNAC, BAS ARMAGNAC DARROZE 12 ANS D’ÂGE. Après 10 ans de contact avec le bois de chêne, l’Armagnac commence à prendre des arômes de vieillissement. Le fruit, toujours très présent, est accompagné de premiers arômes d’épices douces, de réglisse, de cannelle. 43° 11€ / 59€
CHÂTEAU FONTPINOT MAISON FRAPIN XO TRÉSOR DE FONTPINOT CANISTER AOC COGNAC GRANDE CHAMPAGNE. Armé d’une robe dorée et automnale, il vous surprendra par sa complexité. D’abord par des notes de fruits confits et de Rancio. Puis par des arômes fruités, boisés et enfin floraux. Belle longueur en bouche. 19€ / 134€
DARROZE LES GRANDS ASSEMBLAGES 12ANS D’ÂGE AOC ARMAGNAC - BAS ARMAGNAC. Après 10 de contact avec le bois de chêne, l’Armagnac commence à prendre des arômes de vieillissement. Le fruit, toujours très présent, est accompagné de premiers arômes d’épices doux, de réglisse, de cannelle. Cette eau de vie gagnera en complexité après quelques minutes d’aération. 43° 11€ / 64€
DARROZE LES GRANDS ASSEMBLAGES 20 ANS D’ÂGE AOC ARMAGNAC - BAS ARMAGNAC. Cet Armagnac est plein de vie et propose un beau caractère. L’alcool s’assouplit, les tanins s’affinent, les arômes se façonnent. Très bel âge pour les amateurs d’Armagnacs qui apprécient la fougue et la maturité. 43°12€ / 74€
Pastis
Les inclassables
CHÂTEAU DU CREISSAUDS MAISON FERRONI PASTIS MILLÉSIMÉ 2019 AUBAGNE. Ce Pastis est élaboré à partir de plantes récoltées fraîches et misent en macération directement. Il délivre de séduisantes saveurs d’anis. La bouche complexe, verte et herbacée, sur la fraîcheur et les plantes. 45° 5€ / 50€
LA MENTHEUSE CRÈME DE MENTHE. Robe presque translucide avec des reflets givrés. Un délicieux parfum de menthe verte. Une attaque gourmande sur le sucre puis une sensation fraîche et équilibrée. Grande puissance aromatique sur la menthe poivrée et une sensation de douce fraîcheur. A consommer sur glace ou additionnée d’eau pétillante. 15° 4€ / 26€
LONGUETEAU PUNCH ANANAS GUADELOUPE. Ce punch est fabriqué artisanalement. L’essentiel de l’ananas est récolté sur le domaine du Marquisatde Sainte Marie pour ensuite macérer 2 semaines dans le rhum agricole Longueteau.25°7€ / 44,90€
LONGUETEAU PUNCH COCO GUADELOUPE. Les noix de coco proviennent du domaine du Marquisat de Sainte Marie, pour macérer ensuite longuement dans le rhum agricole Longueteau. 100% sans ajout artificiel à partir de coco fraîche râpée, d’une macération de rhum, de vanille, de lait, de muscade, de citron et d’un peu de sucre. Très doux et très crémeux, la finale lactée et gourmande, sur le chocolat au lait et la crème de rhum. 20°7€ / 44,90€
LONGUETEAU PUNCH MARACUDJA GUADELOUPE. Médaillé d’or du Concours Général Agricole de Paris de 2006 et de 2009. Ce produit est 100% naturel, sans ajout artificiel. Des notes de fruits de la passion, de canne à sucre fraîche et d’agrumes. 25° 7€ / 44,90€
LA GRANDE CHARTREUSE LIQUEUR D’ÉLIXIR 1605 AOP LIQUEUR. Une recette vieille de plus de 400 ans, c’est une liqueur impétueuse et racée élaborée à partir de 130 plantes. De couleur vert profond avec un aspect sirupeux. Un nez puissant et des arômes herbacés envoûtants, l’attaque en bouche est franche, elle s’assouplie par la suite sur des belles notes de plantes.56° 10€ / 60€
MAISON MANGUIN EAU DE VIE DE PRUNE. Ce produit est élaboré à partir de prunes de Provence. La proximité du verger permet de récolter les fruits à maturité optimale. Distillation lente, élevage et vieillissement en fûts de chêne. 40° 9€ / 54€
MAMMA MIA LIMONCELLO. Le limoncello est réalisé à partir de citrons frais, récoltés à la main. Il est 100% naturel, peu sucré, sans aucun colorant ni arôme artificiel. 24% 6€
MICHEL COUVEUR INTRAVAGAN’ZA CLEARACH 150CL WHISKY 65€
NATION 18 ANS D’ÂGE RUM PANAMA SOLERA 20€
NIKKA FROM THE BARREL OF WHISKY JAPON 50CL 49€
OLD BROTHERS GIN BATCH 55€
OLD BROTHERS LPCH BATCH 2 RHUM 50CL TRADITION ANGLAISE 49€
PULPEUSE CRÈME DE CITRON 21€
PUNCH LONGUETEAU PUNCH PLANTEUR 29€
REDBREAST 12 ANS D’ÂGE SINGLE POT STILL IRISH WHISKY IRLANDAIS 20€
RHUM EL LITERTAD FLAVOR OF ORIGIN 36€
RHUM RUM NATION PANAMA 18 ANS 80€
VECINDAD TEQUILA AGAVE AZUL MEXIQUE 39€
WHISKY PORT ASKAIG 8 ANS 59€
WHISKY CLUB HOUSE BALLE DE GOLF 39€
UNION MEZCAL MEXIQUE 45€
RHUM EL LIBERTAD ORIGINAL 36€
PUNCH LONGUETEAU SCHRUBB 40€
PLANTATION RHUM BARBADOS GRANDE RÉSERVE 34€
OLD BROTHERS FWI BATCH 2 RHUM TRADITION ANGLAISE 50CL 49€
NEISSON PROFIL 105 AOC MARTINIQUE 59€
MICHEL COUVEUR OVERAGED MALT WHISKIES 75CL 65€
MAISON FRAPIN VSOP 1ER CRU COGNAC GRANDE CHAMPAGNE CONTRÔLÉE 30€
LONGUETEAU XO RHUM AMBRÉ GUADELOUPE 150€
LONGUETEAU PUNCH BANANE GUADELOUPE 40€
LONDON HILL GIN ANGLETERRE 26€
JACK DANIEL’S GENTLEMAN JACK 45€
GLENDRONACH 15 ANS D’ÂGE SINGLE MALT WHISKY ECOSSE 20€
GIN CAORUNN IODINE OF ATLANTIC 26€
EL PASADOR DE ORO XO RHUM GUATEMALA 49€
DISTILLERIE MANGUIN EAU DE VIE DE POIRE 49€
CROQUEUSES CRÈME DE POMME 21€
COMPASS BOX THE PEAT MONSTER BLENDED MALT SCOTCH WHISKY ECOSSE 60€
CLAIRIN SONSON 2018 RHUM HAÏTI 49€
BUFFALO TRACE WHISKY BOURBON ÉTATS UNIS 34€
BOWS DISTILLERIE HOP AR-OC OCCITAN HOUBLON VODKA 45€
BIELLE RHUM VIEUX 3 ANS RHUM 60€
Spiritueux Verre
ABELHA SILVER ORGANIC CACHACA BIO BRÉSIL 7€
ADRIATICO AMARETTO BIANCO 6€
ADRIATICO AMARETTO NATURAL 7€
ARRAN SAUTERNES CASK FINISH SINGLE MALT WHISKEY ÉCOSSE 11€
BAS ARMAGNAC DARROZE 12 ANS 11€
BIELLE PREMIUM 11€
BIELLE RHUM VIEUX 3 ANS RHUM 11€
BLANTON’S 4CL 12€
BOWS DISTILLERIE BAN DA REL GIN DRY OCCITAN 20€
BOWS DISTILLERIE EST À DOR RHUM BLANC OCCITAN 9€
BOWS DISTILLERIE HOP AR OC OCCITAN HOUBLON VODKA 8€
BOWS DISTILLERIE VENIDOR AGED RHUM AMBRÉ OCCITAN 9€
BOWS DISTILLERIE WHISKY BESTIUT PURE MALT 12€
BRUGAL RHUM 1888 12€
BUFFALO TRACE WHISKEY BOURBON ÉTATS UNIS 6€
CHÂTEAU DU CREISSAUDS PASTIS MILLÉSIMÉ 2019 AUBAGNE 8€
CLAIRIN SONSON 2018 RHUM HAÏTI 9€
COBALTE VODKA 40% TERROIR MONTAGNE DE REIMS 9€
COMPASS BOX THE PEAT MONSTER BLENDED MALT 46% SCOTCH WHISKY ECOSSE 11€
CRÈME AU RHUM LONGUETEAU TRÈS VIEUX RHUM XO 26€
CROQUEUSE CRÈME DE POMME 4€
DARROZE LES GRANDS ASSEMBLAGES 12 ANS AOC BAS ARMAGNAC 11€
DARROZE LES GRANDS ASSEMBLAGES 20 ANS AOC BAS ARMAGNAC 12€
DISTILLERIE MANGUIN EAU DE VIE DE POIRE 9€
DOORLY’S XO BARBADOS 8€
EL PASADOR DE ORO XO RHUM GUATEMALA 9€
FAIR BÉLIZE XO RHUM 20€
FAIR QUINOA VODKA COOPÉRATIVE ANDINE COMMERCE ÉQUITABLE FRANCE 7€
FRAPIN CHATEAU FONTPINOT XO TRÉSOR DE FONTPINOT 23€
GIN CAORUNN IODINE OF ATLANTIC7€
GIN NORMINDIA GIN DISTILLÉ 6€
GIN RIVAGE IODINE OF ATLANTIC 5€
GLENDRONACH 15 ANS D’ÂGE SINGLE MALT WHISKY ÉCOSSE 20€
HAMPDEN 8 ANS RHUM JAMAÏQUE 20€
HATOZAKI PURE MALT PURE MALT JAPON 9€
JACK DANIEL’S GENTLEMAN JACK 8€
LA MENTEUSE CRÈME DE MENTHE 4€
LONDON HILL GIN ANGLETERRE 5€
LONGUETEAU PUNCH ANANAS GUADELOUPE 7€
LONGUETEAU PUNCH COCO GUADELOUPE 7€
LONGUETEAU PUNCH MARACUDJA GUADELOUPE 7€
LONGUETEAU XO RHUM AMBRÉ GUADELOUPE 26€
MAISON FRAPIN VSOP 1er CRU COGNAC GRANDE CHAMPAGNE CONTRÔLÉE 6€
MAMA MIA LIMONCELLO 6€
MICHEL COUVREUR OVERAGED MALT WHISKIES 4CL 12€
NEISSON PROFIL 105 AOC MARTINIQUE 11€
OLD BROTHERS FWI BATCH 2 RHUM 12€
OLD BROTHERS LE GIN BATCH 10€
PLANTATION RHUM BARBADOS GRANDE RÉSERVE 6€
PLANTATION RUM BARDADOS GRANDE RÉSERVE 20€
PUNCH LONGUETEAU SCHRUBB 7€
REDBREAST 12 ANS D’ÂGE SINGLE POT STILL IRISH WHISKEY IRLANDAIS20€
RHUM EL LIBERTAD ORIGINAL 7€
RHUM RUM NATION PANAMA 18 ANS 14€
VECINDAD TEQUILA 100% AGAVE AZUL Mexique 7€
WHISKY CLUB HOUSE BALLE DE GOLF 7€
WHISKY PORT ASKAIG 8 ANS 11€
UNION MEZCAL MEXIQUE 8€
RHUM EL LIBERTAD FLAVOR OF ORIGIN 7€
PUNCH PLANTEUR LONGUETEAU 5€
OLD BROTHERS LPCH BATCH 2 RHUM 50CL TRADITION ANGLAISE 12€
NIKKA FROM BARREL OF WHISKEY JAPON 50CL 12€
NATION 18 ANS D’ÂGE RUM PANAMA SOLERA 20€
MAISON MANGUIN EAU DE VIE DE PRUNE 9€
LORD OF BARBES GIN 50CL 11€
LONGUETEAU RHUM BLANC GUADELOUPE 26€
LONGUETEAU PUNCH BANANE GUADELOUPE 7€
LA GRANDE CHARTREUSE LIQUEUR D’ÉLIXIR 1605 AOP LIQUEUR 10€
GIN CANAIMA 6€
FAIR JUPITER GIN BIO SAMAKAND 6€